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고추장의 영양과 효능 고추장은 매운맛, 단맛, 짠맛, 감칠맛이 조화롭게 어울리는 우리나라의 전통 발효식품입니다. 간장, 된장과 함께 건강한 발효 식품으로 맛과 영양이 뛰어난 고추장에는 우리 몸에 좋은 다양한 효능이 많이 있습니다. 고추장의 영양과 효능 발효식품인 고추장에는 우리 몸에 유익한 다양한 미생물과 칼슘, 비타민, 캡사이신, 단백질 분해 효소, 전분 분해 효소, 베타카로틴 등 정말 많은 영양 성분이 함유되어 있습니다. ▶ 고추장에 들어있는 좋은 미생물들이 몸 속의 나쁜 균들의 증식을 억제하고 해로운 바이러스를 막아주는 역할을 합니다. 이 유익균은 장 건강에도 효과적입니다. ▶ 고추장에 들어있는 칼슘은 꾸준히 섭취하면 뼈 성장과 건강에 도움이 되고 골다공증 예방에도 좋습니다. ▶ 고추장에 들어있는 비타민A는 로돕신 성분.. 2022. 8. 12.
얼려 먹으면 좋은 식품 4가지 그냥 먹었을 때보다 얼려서 먹으면 영양가가 몇 배가 높아지는 식품이 있습니다. 우리가 자주 먹는 식품 중에 팽이버섯, 두부, 브로콜리, 블루베리가 생으로 먹을 때보다 얼려 먹으면 영양소가 훨씬 많아진다고 합니다. ◈ 팽이버섯 ◈ 찌개나 국, 고기를 먹을 때도 같이 먹게 되는 팽이버섯에는 키토산 성분이 함유되어 있습니다. 그런데 팽이버섯의 세포벽이 단단해서 그냥 조리를 하면 키토산을 충분히 섭취하지 못하는데 얼리면 세포벽이 찢기며 키토산을 많이 먹을 수 있다고 합니다. 키토산은 우리 몸속에 지방이 흡수되지 않게 배출시키고 체지방을 분해하는 중요한 역할을 합니다. 냉동 보관을 할 때는 깨끗이 세척하여 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 나누어 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 보관하면 좋습니다. ◈ 두부 ◈ 두부는 얼리면 .. 2022. 8. 9.
두부 얼리면 맛과 영양도. 두부는 비교적 가격이 저렴하고 영양가는 풍부해 쉽게 먹는 식재료입니다. 요리 후 두부가 남았다거나 유통기한이 임박한 두부가 있다면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 두부를 얼리면 맛과 영양 모두가 풍부해집니다. ◈ 두부 얼리기 ① 두부의 85%는 수분인데 얼린 두부는 이 수분이 빠져나가면서 영양분이 농축되어 수분의 중량 대비 단백질 함량이 높아지는 효과가 있습니다. ② 또한 수분이 빠지니 조직이 단단해지고 쫀쫀해져서 식감이 쫄깃해집니다. ③ 얼린 두부로 요리를 하면 생두부보다 식감도 좋고 더 맛있습니다. ④ 샌드위치를 만들때도 식빵 대신 사용하면 맛과 영양을 모두 잡을 수 있습니다. ⑤ 얼린 두부는 다양하게 사용할 수 있으며 건강한 요리를 만들 수 있습니다. ◈ 두부 얼리는 방법 두부를 흐르는 물에 세척하여.. 2022. 8. 8.
광복절 의미와 노래 광복절은 1945년 8월 15일 우리나라가 일본으로부터 독립하여 국권을 되찾은 것을 기념하는 국경일입니다. 또한 1948년 8월 15일 대한민국 정부 수립을 경축하는 날이기도 합니다. ▣ 광복절 의미 ▶ 광복절은 35년간 당했던 일제의 탄압으로부터 벗어나 해방된 것을 기리는 날입니다. ▶ 1945년 8월 15일 일본이 패망하며 우리나라가 해방되고 해방된 후 3년의 미군정시대를 끝내고 1948년 8월 15일 대한민국 정부 수립을 선포하였습니다. ▶ 1949년 5월 국무회의에서 8.15 독립 기념일로 제정 되었다가 10월 1일 '국경일에 관한 법률'에 의해 광복절로 명칭이 수정되며 국경일로 제정되었습니다. ▶ 우리나라 국경일에는 삼일절, 제헌절,광복절, 개천절, 한글날이 있습니다. ▣ 광복절 노래 ( 작사 .. 2022. 8. 6.
골드 키위의 맛과 효능 새콤달콤 맛있는 키위는 크기는 작지만 다양한 영양 밀도가 높은 과일 중의 하나입니다. 그린키위는 신맛이 더 강하고 골드키위는 단맛이 더 강한데 영양 성분은 거의 비슷하다도 보면 됩니다. 키위는 천연 종합 영양제라고 불릴 만큼 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 과일입니다. 1. 골드 키위의 효능 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 들어 있고 비타민과 단백질, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등 필수 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. ◆ 면역력 비타민과 베타카로틴, 폴리페놀, 퀘르세틴 등 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화에 좋고 활성산소를 억제시켜 체내 염증을 잡아 주며 여러 질환들과 암 예방에 효과가 있습니다. ◆ 성장기 어린이 각종 비타민과 엽산, 칼슘, 칼륨 등 무기질이 풍부하고 .. 2022. 8. 3.
양산은 꼭 챙겨 써야 합니다. 햇볕이 너무너무 뜨거운 여름에는 양산을 꼭 쓰는 것이 좋습니다. 양산을 쓰면 3~7도까지 온도를 내릴 수 있고 자외선 차단과 탈모 예방에 눈 건강까지 지킬 수 있는 효과가 있답니다. 전에는 양산을 햇빛 가리는 용도로 많이 썼는데 이제는 열을 차단하는 효과가 있는 것을 많이 찾게 되었습니다. 양산의 기능에서 가장 중요한 3가지는 차광, 차열, 자외선 차단입니다. 따가운 햇빛을 차단해 주고 뜨거운 열을 차단해 주며 자외선을 막아주는 역할을 잘하는 양산을 선택해야 합니다. 양산을 쓰면 체감 온도를 3도에서 7도가량 낮출 수 있다고 합니다. 그리고 건강에 해롭고 노화를 일으키는 자외선을 차단할 수 있습니다. 자외선은 피부 노화뿐만 아니라 피부암을 유발시키기도 하고 황반변성 등 눈 건강을 위협하기도 합니다. 햇빛.. 2022. 7. 30.
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